Nhắc đến Huế nhiều người nghĩ ngay đến món đặc sản mang tên chè Huế. Chè huế có rất nhiều loại, mỗi loại đều có hương vị đặc trưng riêng. Người Huế tinh tế, nấu nướng cũng khéo tay nên những chè của họ làm ra rất ngon đặc biệt.
Bạn đang đọc: Điểm danh các món chè Huế nổi tiếng mà bạn có thể làm tại nhà
Ngoài ra cũng có những món chè mà bạn cũng có thể tự tay làm ra giống họ. Chúng ta thử điểm danh các món chè huế nổi tiếng mà bạn có thể làm tại nhà nhé.
1. Món chè long nhãn hạt sen
Chè long nhãn hạt sen được chế biến từ nguyên liệu chính chính là hạt sen. Là một trong những món ngon được nhiều người yêu thích khi đến Huế. Khi ăn chè long nhãn hạt sen du khách cảm nhận được vị ngọt mát thơm ngon của hạt sen.
Người Huế nấu chè long nhãn hạt sen bằng cách hấp chín hạt sen tươi đến khi mềm. Sau đó đem đun sôi nhẹ cùng với đường tinh hoặc đường phèn. Thông thường bạn đun khoảng 15-20 phút là đường sẽ thấm hết vào hạt sen.
Cuối cùng bạn chỉ cần đổ sen ra và nhồi vào trong những quả nhãn đã được lột vỏ. Bạn tiếp tục thực hiện việc đun sôi long nhãn nhồi sen trong khoảng 5 phút là thành phẩm.
Lưu ý để nấu được món chè long nhãn hạt sen thơm ngon thì người nấu phải khéo tay. Khi nấu món chè này bạn không để lửa cháy to, việc khuấy trộn cũng phải nhẹ nhàng. Nên nấu trong khoảng thời gian vừa đủ không già quá hoặc non quá.
Món chè hạt sen nên ăn vào mùa hè để có tác dụng giải nhiệt giúp tinh thần lạc quan.
2. Chè bắp
Các món chè nổi tiếng xứ Huế không thể không kể đến món chè bắp thơm lừng nước cốt dừa. Với nguyên liệu cũng dễ kiếm và dễ làm, bạn có thể tự làm cho người thân mình thưởng thức.
Người Huế họ thường đến Cồn Hến để lấy bắp về để nấu. Bắp ở đây họ chọn là những bắp non hạt bên trong khi bấm tay vào vẫn còn ra sữa.
Cách nấu món chè bắp này cũng vô cùng đơn giản. Bạn chỉ cần đem bắp đi nạo lấy hạt rồi đun với bột lọc và đường tinh. Thời gian để đun món chè bắp này cũng khá nhanh.
Bạn chỉ cần đun trong vòng 15-20 phút dưới ngọn lửa nhỏ thấy chè đặc lại là thành phẩm.
Món chè bắp này sẽ có mùi thơm của bắp, khi ăn bạn nên kết hợp với nước cốt dừa. Sự hòa quyện của nước cốt dừa và bắp sẽ tạo nên vị ngọt đậm đà cuốn hút người ăn.
3. Chè sữa
Chè sữa là một cái tên rất đơn giản nhưng lại chiếm trọn được tình cảm của du khách. Khi đến Huế ai ai cũng phải thưởng thức món chè sữa này, đặc biệt vào mùa hè oi nóng.
Cách nấu món chè sữa này rất đơn giản. Bạn yên tâm, nếu bạn chưa từng nấu hãy làm theo hướng dẫn của chúng tôi.
Tìm hiểu thêm: Cháo ếch nấu với rau gì ngon bổ nhất?
Bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sẵn có trong bếp nhà mình như: Đậu xanh hoặc đậu đỏ. Trước tiên bạn phải ngâm đậu cho nở rồi đem vào nồi để hấp thật chín cho đậu bung ra.
Khi muốn thưởng thức bạn chỉ cần múc đậu ra cốc, cho sữa đặc và đá bào vào trộn lên. Sự kết hợp 3 trong 1 này sẽ tạo nên món chè sữa béo ngậy và ngòn ngọt nơi đầu lưỡi.
4. Chè khoai tía
Nguyên liệu chính để làm ra món chè khoai tía thơm ngon bắt mắt này đó là khoai môn tím. Những miếng khoai môn tím được thái nhỏ rồi nấu cùng với nước dừa cho đến khi sánh mịn.
Khi ăn bạn chỉ cần thêm chút đường sao cho vừa miệng người thưởng thức là được. Cách nấu và chế biến nguyên liệu cũng khá đơn giản. Bạn hoàn toàn yên tâm khi làm ở nhà để cả gia đình cùng thưởng thức.
Nhiều vị khách đến Huế rất thích món này ở hương vị và màu sắc độc đáo. Chè có vị thơm mát và ngọt thanh của nước cốt dừa. Món chè này được ăn nóng sẽ ngon hơn là ăn lạnh.
Bởi vì, ăn nóng sẽ giữ đúng vị thơm mát của nước cốt dừa. Khi ăn không hết bạn có thể bảo quản ở ngăn mát của tủ lạnh.
5. Chè bột lọc với thịt quay
Một trong các món chè Huế độc đáo nhất nhì cố đô là món chè bột lọc thịt quay. Sự kết hợp của thịt lợn rừng, bột lọc, gừng, đường tinh và muối sẽ tạo nên món chè này.
Bạn phải quay thịt trước rồi đem xào cùng với đường và gừng. Sau đó thịt sẽ được nhồi vào trong những viên bột lọc đã được nặn sẵn.
Khi tất cả được hoàn thiện thì sẽ được xếp vào nồi để luộc cùng với đường trắng. Cũng giống như chè khoai tía, món chè này bạn nên ăn nóng hơn là lạnh.
>>>>>Xem thêm: Cách làm khoai tây lắc phô mai “ngon tuyệt cú mèo”
Chè bột lọc khi thành phẩm có hình viên tròn nhỏ. Viên trước và sau khi chín sẽ được chuyển từ màu trắng đục thành màu trắng trong.
Chè bột lọc thịt quay được nhiều du khách yêu thích ở vị ngọt và mặn hòa quyện vào nhau. Bạn có ăn nhiều thì cũng không lo bị ngấy.
Ở trên là các món chè Huế có xuất xứ rất lâu đời ở Huế được nhiều người yêu thích. Với chia sẻ của bài viết bạn có thể tự nấu những món chè Huế mà gia đình bạn thích.
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm tại vietgle.vn để học thêm nhiều cách nấu chè khác.
