Rượu nếp cẩm được biết đến là một loại rượu đặc biệt vì có nhiều công dụng với sức khỏe. Bên cạnh đó, quy trình làm cũng không phức tạp như nhiều loại rượu ngon khác. Hôm nay, Vietgle đặc biệt gửi đến bạn công thức làm loại rượu này đơn giản mà cực kỳ hiệu quả nhé!
Bạn đang đọc: Cách làm rượu nếp cẩm ngon chuẩn vị
1. Tác dụng của rượu nếp cẩm đối với sức khỏe con người:
- Rượu nếp cẩm chứa hàm lượng rất cao chất chống oxy hóa, có khả năng chống lại các bệnh ung thư, tim mạch và nhiều loại bệnh khác.
- Có tác dụng bồi bổ cơ thể, kích thích tiêu hóa.
- Ngăn ngừa bệnh đái tháo đường.
- Rượu nếp cẩm giàu vitamin E, B có tác dụng làm đẹp, chống lão hóa.
- Giàu chất sắt, ngăn ngừa thiếu sắt một cách hiệu quả.
2. Cách làm rượu nếp cẩm
Nguyên liệu:
- 1 kg nếp cẩm.
- 3 quả men khô nấu rượu
- 1 lít rượu trắng
Tìm hiểu thêm: Cách làm bim bim chuối đơn giản cho bé yêu
>>>>>Xem thêm: Tã bỉm Huggies nhãn hiệu uy tín các mẹ nên chọn cho bé
Sơ chế
- Trước tiên, ta vo nếp cẩm cùng nước lạnh sạch. Bạn nên vo kỹ để loại bỏ đi phần bụi bẩn, nhặt sạch thóc, sạn.
- Kế tiếp, ta ngâm nếp cẩm trong vòng 6-8 tiếng đồng hồ. Nếu sử dụng nước nóng, thời gian ngâm sẽ giao động từ 3-4 tiếng đồng hồ.
- Sau khi ngâm xong, bạn vớt nếp ra để ráo nước
- Lưu ý: Bạn nên ngâm nếp cẩm qua đêm để tiết kiệm thời gian.
Các bước thực hiện:
Bước 1; Làm cơm nếp cẩm.
Đầu tiên, ta đổ nếp ra nồi, chế thêm nước, sau đó đem đi nấu. Tỷ lệ nước tương tự như khi nấu cơm. (Bạn nên sử dụng nồi cơm điện để nấu cho tiện lợi).
Tìm hiểu thêm: Cách làm bim bim chuối đơn giản cho bé yêu
>>>>>Xem thêm: Tã bỉm Huggies nhãn hiệu uy tín các mẹ nên chọn cho bé
Bước 2: Xay nếp
Trước tiên, ta cho men vào máy xay, thực hiện xay nhuyễn. (Bạn cũng có thể dùng cối để giã).
Bước tiếp theo, ta cho men đã xay ra chén để riêng.
Bước 3: Ủ rượu
- Nếp chín, ta cho nếp ra mâm. Bạn nên dùng muôi lấy cơm trải cho nếp đều trên mặt phẳng mâm.
- Sau khi nếp nguội, ta rắc thêm men. Bạn nên chia men ra nhiều lần. Mỗi lần rắc một chút men, sau đó trộn nếp thật đều. Tiếp tục thực hiện rắc men, trộn đều tay rồi đến những lần tiếp theo.
- Kế tiếp, bạn cho nếp đã được trộn đều vào nồi, đậy nắp kín.
- Sau cùng, bạn chuẩn bị vải hoặc khăn trùm kín nồi để ủ trong vòng 24 giờ đồng hồ.
Bước 4: Chắt rượu
- Nếp đã được ủ trong thời gian 24 giờ đã lên men.
- Ta gạn nước vào một chiếc nồi khác.
- Tiếp theo, bạn chuẩn bị một chiếc lọc lưới inox, cho phần cơm lên lưới, nước vá ép lên cơm để chắt chiu nước vào nồi.
- Bước tiếp theo cho 1 lít rượu trắng vào nước đã lọc được. Đợi lắng đọng. Sau đó bạn cho dung dịch này lọc qua lưới inox một lần nữa để thu được phần rượu.
Tìm hiểu thêm: Cách làm bim bim chuối đơn giản cho bé yêu
>>>>>Xem thêm: Tã bỉm Huggies nhãn hiệu uy tín các mẹ nên chọn cho bé
- Phần cơm rượu đẻ riêng, trộn thêm đường và thưởng thức sau 3 ngày ủ.
Lưu ý cho bạn:
- Nên uống rượu với lượng vừa phải, mỗi lần uống từ 10-20ml.
- Khi nấu nếp, bạn nên nấu nhiều nước hơn một chút để tăng thêm lượng rượu thu về.
Trên đây là công thức đơn giản để thực hiện món rượu nếp cẩm ngay tại nhà. Hy vọng bạn sẽ thử thành công để có một thức uống vừa tăng cường sức khỏe vừa có tác dụng làm đẹp. Nếu bạn có bất kỳ ý kiến, đề xuất gì, hãy để lại dưới phần bình luận để Vietgle ngày càng hoàn thiện để luôn đồng hành cùng bạn nhé!
